Más allá

En un principio, pensé que el ingrediente 'beyond meat', que la carta ponía sin traducir porque lo daba por sobreentendido para su público, era algo para veganos, esos modernos tan obedientes. Algo así como un par de boinas de tofu acrílico y 'al puñetazo' (lo que llaman 'smash burgers' es lo que toda la vida se ha conocido aquí como 'al puñetazo'). Luego me entró un escalofrío. Si al 'más allá de la carne' resulta que lo juntaban con bacon normal (y no con 'beyond bacon', como hubiese correspondido) esa hamburguesa no podía estar dirigida a veganos de la vida. A no ser que proviniese de cerdos de mentira. Algo así como cerdos resilientes, con cablecitos por dentro y sangre de color de horchata como el androide asesino de la nave Nostromo de la película 'Alien'. Me llegó otro escalofrío más intenso. Tal vez la realidad fuese, como la apariencia de carne, también más allá. Puede que la apariencia de carne fuese en la misma hamburguesa con el bacon resiliente porque esa fuese la comida de un tipo nuevo de peña, la 'más allá de lo vegano', que simplemente comiese sin cuestionar lo que fuese ordenado por los de arriba, sin meter las narices.

A partir de ahora pasaré junto a la hamburguesería de la carne 'más allá' (nombre adecuado para que la rebauticen) y me parecerá ver iluminado tras los cristales aquel gigantesco libraco dorado, marciano, espeluznante, que recibía a los curiosos en la sede española de la Iglesia de la Cienciología.