Unas 8.000 personas disfrutan de la degustación de las gachasmigas en Yecla

Unas 8.000 personas se congregaron este domingo en Yecla alrededor de un plato tan típico como las gachasmigas. Ya habían pasado tres años desde que se llevaron a cabo las siempre multitudinarias gachasmigas que promueve la Asociación de Mayordomos de la Purísima, entidad organizadora de las Fiestas Patronales de Yecla.

La pandemia provocó un parón en un acto de los que evidentemente no se pudieron realizar por motivos sanitarios y que ha retomado con ganas. Tantas ganas que, según datos de la organización, este año se ha batido el récord de participación alcanzando las 8.000 personas.

Bien es cierto que las gachasmigas son más llevaderas con frío, pero este otoño no lo está siendo. En cambio, este domingo sí comenzó con bajas temperaturas que favorecen la ardua labor de batir a mano la harina y darle forma. Con el transcurrir de la mañana, el calor fue llegando, lo que animó a miles de vecinos de Yecla y foráneos que se unieron a la iniciativa.

Entre los que acudieron se encontraba el presidente de la Región, Fernando López Miras, que estuvo acompañado del Consejero de Presidencia, el yeclano Marcos Ortuño, la alcaldesa de Yecla, Remedios Lajara, y el Presidente de la Asociación de Mayordomos, José Francisco Puche.

Un presidente de la asociación que, junto a los Mayordomos de este año, dieron el arcabuzazo de salida al público para «atacar» las sartenes. El acto de comer este plato es bastante simple y repetitivo: inclinarse con un trozo de pan en la mano y retirar «la sopa de gachasmigas». Ese gesto lo realizó el presidente regional en varias ocasiones. No es la primera vez que López Miras participa en este acto que se desarrolla a un mes vista del comienzo de las celebraciones declaradas de Interés Turístico Nacional.

Unas 200 sartenes de este típico plato elaborado al estilo de Yecla se fueron realizando en la explanada del recinto ferial por parte de voluntarios que llevaron sus satenes y todo el instrumental que es necesario para conseguir un acabado de categoría. Junto a las gachasmigas, también se hicieron a la brasa cientos de kilos de carne, pan, encurtidos, fruta y vino de la tierra.

«Tengo que agradecer a las agrupaciones de escuadras que han involucrado a unas 500 personas, entre los que han realizado la comida, y los que han trabajado en organizarlo todo», expresó el presidente de los mayordomos, José Francisco Puche. Este año la organización ha querido que los participantes donaran alimentos destinados a Cáritas de Yecla para ayudar a los más necesitados de la localidad.

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