Los 29 chiringuitos abiertos para la Feria superan todos los controles de Sanidad

La Feria llega a su ecuador con una evaluación positiva de las condiciones higiénico-sanitarias de los 29 chiriguitos que hay instalados en el recinto del Huerto de la Rueda y en las diversas plazas y calles del centro urbano para la Feria de Mediodía. Las inspecciones sanitarias se realizan desde el inicio de los festejos hasta el próximo domingo. La edil de Sanidad, Mari Carmen Ruiz Jódar, explicó que los inspectores comprueban que todos los trabajadores que están en contacto con la comida tengan el carné de manipulador de alimentos, que el estado de limpieza y mantenimiento de los establecimientos sea bueno, especialmente las cocinas; que dispongan de suministro de agua calientes y fría para la desinfección de las superficies de trabajo y los utensilios de cocina.

De igual manera la inspección pone especial énfasis en las materias primas con las que se elaboran las comidas que estén perfectamente etiquetadas y se pueda comprobar su origen, con una revisión de las facturas de compras y los albaranes.

Ruiz Jódar resaltó la colaboración de los empresarios de hostelería que están participando en estas fiestas que «miran más por la seguridad alimentaria y son más conscientes de la importancia que esto tiene en la salud de sus clientes». Hoy miércoles destacan en el programa ferial la Gala del Mayor, a partir de las 20.30 horas, con actuaciones de Rosa María Luján, Marisol Segura, Carlos Martí y los Hermanos Calatrava.