Cultivo comercial de setas de cardo

La Región inicia la plantación ecológica y producción comercial de setas de cardo, un cultivo novedoso de un producto local y fresco que normalmente se encontraba de manera silvestre. La seta de cardo es la variante más grande de la familia de hongos ostra, originario de los países del Mediterráneo. El consejero de Agua y Agricultura, Miguel Ángel del Amor, visitó ayer la única empresa dedicada al cultivo de este tipo setas, 'Pleurotus eryngii', en Cabezo de Torres, donde se aprovechan los residuos de la fabricación de cerveza para el cultivo de setas ecológicas.