Vértigo y Calambre, elegida entre las mejores cafeterías de España por segundo año consecutivo

Las cafeterías de especialidad, cada vez más presentes en la oferta gastronómica de la Región, son una de las propuestas que reciben cada vez más reconocimiento. Por ello, el listado The Best Coffee Shops premia los lugares donde «disfrutar cafés de alta calidad» y recoge, cada año, los mejores locales de España para poder hacerlo.

En el marco del Coffee Fest, celebrado en el recinto ferial de IFEMA en Madrid, el listado que persigue «la excelencia» anunció este domingo las cafeterías que este año formarán parte de su selección, en la que, por segundo año consecutivo, entra Vértigo y Calambre, que se mantiene como uno de los mejores establecimientos de España para tomar café de especialidad.

La cafetería murciana, que abrió sus puertas en 2023, se ha posicionado como el único lugar de la Región de Murcia que ha conseguido hacerse un hueco en el ranking por su oferta cafetera. Cafés de Colombia, Ruanda o El Salvador y poner el foco en el detalle, en «conocer qué hay detrás de cada café», forman parte de lo que caracteriza su proyecto, confiesan sus fundadoras.

Laura Díaz y María González son las propietarias del local del centro de Murcia que ponen en valor este nuevo modelo de desayuno, cada vez más presente en el mundo de la hostelería, en el que la calidad de los productos y su conocimiento técnico sobre el arte del café de especialidad son el eje central del negocio. Y es que, además de su especialización en este producto, el 'brunch' como forma de disfrutar de la primera comida de la mañana es también uno de los pilares de Vértigo y Calambre, donde la divulgación sobre el trabajo que esto último conlleva es también habitual.

El reconocimiento que supone volver a formar parte de las mejores cafeterías de España en 2025 es, para ellas, fruto de «mucho esfuerzo y trabajo» por mantener la posición. «Para nosotras tiene mucho más mérito que estar incluidas el primer año», confiesa Díaz.

Dado el mayor número de cafeterías de este tipo que se abren en España cada año, las encargadas de Vértigo y Calambre son conscientes de que la competencia ha sido mayor esta vez: «Ha habido más participantes y cada vez es más difícil formar parte de ese número», sostienen.

El año pasado eran 61 los locales de este listado, este año son 20 más, por lo que el suyo ha logrado posicionarse como uno de los 81 mejores del país. Pero no es todo, pues la cafetería murciana también optaba a ser una de las mejores opciones a nivel internacional en The World's 100 Best Coffee Shops, cuyo ranking final se ha desvelado este lunes 17 de febrero –también en el Coffee Fest– y que, finalmente, ha dejado fuera del centenar mundial a Vértigo y Calambre.

Sin embargo, agradecen el reconocimiento que ya les ha brindado entrar en la lista de The Best Coffee Shops 2025, ya que la difícil tarea de «cumplir las expectativas» de los clientes y, sobre todo, las suyas propias, se ha visto recompensada por el «orgullo y la ilusión» que sintieron al recibir, un año más, este premio. Algo que, reconocen, también supone «mantener el listón bien alto», pues no olvidan la responsabilidad que les corresponde al «poner a Murcia en el mapa de España con respecto al café de especialidad».

• Temas
• Gastronomía
• Café
• Murcia