Aceite y mantequilla

Jueves, 10 de septiembre 2009, 00:00

Cuando usemos en una sartén conjuntamente aceite y mantequilla debemos tener cuidado con la temperatura. El aceite puede llegar a los 180 grados, y la mantequilla sólo aguanta 90 sin achicharrarse, lo que estropearía el resto de la receta.

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