Aceite de gambas

Pachi Larrosa

Jueves, 10 de septiembre 2009, 00:00

Podemos utilizar las cabezas de unas gambas, blancas o rojas para aromatizar un aceite. Para ello, las pondremos en un recipiente y las cubriremos con aceite de oliva.

Dejamos que se maceren unas horas en el frigorífico.

Después, colamos el aceite y listo. Podemos aliñar con él pescados, o hacer una sabrosa vinagreta de gambas.