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En un cazo hervir la leche con el azúcar unos minutos y retirar del fuego. Añadir las avellanas picadas y una pizquita de sal. Tapar el cazo y dejar que se enfríe. Triturar el preparado anterior cuando se haya enfriado y agregar las yemas de huevo y remover para conseguir una masa homogénea. Repartir el contenido en unos moldecitos, espolvorear con azúcar y hornear al baño maría hasta que la superficie esté dorada.
750 ml. de leche entera
8 yemas de huevo
1 taza de avellanas picadas
1 taza de azúcar
1 pizquita de sal
Azúcar para espolvorear
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