Tarta de merengue con chocolate

En una fuente batimos a unto de nieve las claras, con una pizca de sal. Cuando estén casi montadas las agregamos el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo. Mezclamos el chocolate y la canela y tras tamizarlo lo añadimos a las claras. Mezclamos bien.

Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Así conseguiremos que no se pegue. Vertemos en el la mezcla. Horneamos a 160-170 grados durante 30 minutos. Desmoldamos en caliente y servimos decorando con azúcar glas; las grosellas y la nata líquida.

Receta de Pachi Larrosa