Sorbete de miel

Comenzamos montado a punto de nieve la clara de huevo, cuando podamos darle la vuelta al cuenco sin que se caiga el contenido podemos dejar de batir. Le añadimos el agua la miel, el zumo de limón y la nata y mezclamos bien.

Lo introducimos todo en una heladera y lo metemos en el congejador. Si no tenemos heladera lo metemos en un recipiente metálico y debmos removerlo cada 20 minutos para conseguir una consistencia lisa.

A la hora de servirlo se puede decorar con almendras laminadas o barquillos