Pudin dulce de piña

Batimos los huevos junto con el ¼ e kilo de azúcar, al que añadiremos la leche y el ron. Untamos un molde hondo con mantequilla y espolvoreamos el azúcar suelto que hemos reservado. Picamos la piña en trocitos pequeños. Cortamos los bizcochos para que se ajusten al molde y los ponemos en capas intercaladas con la piña.

Bañamos todo con la preparación de huevos, azúcar, leche y ron. Ponemos el molde al baño María. Cocemos durante una hora y desmoldamos una vez que esté frío.

Receta de Pachi Larrosa