Petisus

Llenamos un cazo con el agua y disolvemos la mantequilla. Añadimos la harina y lo mezlamos todo bien. Retiramos del fuego y vamos echando en el cazo, uno a uno, los huevos batidos. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y hacemos copos que pondremos a cocer a 200 grados en el horno.

De forma separada, prepararemos un chantilly con el azúcar, la nata montada, la vainilla y las claras de huevo.

Cuando los copos estén dorados, los sacamos del horno, los partimos por la mitad y los rellenamos con el chantilly.