Parfet de naranja

Echar un poco de azucar a la olla y caramaelzar, echar la cáscara de naranja, después el zumo y reducirlo casi a la mitad, dejarlo enfriar.

Batir las claras, cuando estén medio batidas, echar el azucar poco a poco hasta obtener una masa espesita y e brillante. Batir las yemas al baño maria con algo del zumo, montar la nata.

Mezclar todo con cuidado, colocar en un molde y meter al conjelador toda la noche.

Opcional: Servir con 3 trozos de naranja y un poco de salsa de vainilla.

Receta facilitada por Master Mind.