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Estirar la masa sobre una superficie plana y cortarla a círculos medianos.
Pelar las peras y batirlas en un bol junto con la nata, el azúcar y la canela, y con esta mezcla, rellenar uno de los círculos de hojaldre. Tabar con otro círculo apretando bien los bordes para que no se salga y pintar la capa superior con huevo batido.
Hornear cada pastel a una temperatura de 200 º. Cuando estén dorados, sacarlos, dejarlos enfriar y servirlos.
2 láminas de masa de hojaldre
8 peras muy maduras
200 ml de nata líquida
3 cucharadas soperas de azúcar
Canela en polvo
1 huevo
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