Helado de fresa

Se monta la nata junto con el azúcar glasse. Cuando esté bien montada se añade la leche y se vuelve a mezclar. Después se añade el azúcar invertido y el yogurt griego y se mezcla todo con movimientos envolventes.

Por otro lado se trituran las fresas y se añaden al preparado. Se mete la mezcla al frigorífico donde debe enfriarse durante unas 4 horas.

Transcurrido ese tiempo se monta la heladera y se pone el cuerpo central que hemos tenido en el congelador al menos 24 horas. Se echa el preparado y lo dejamos mantecar unos 45 minutos. Después se pasa a un recipiente y se guarda en el congelador.

A la hora de servirlo se puede decorar con trocitos de fresas o sirope.