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Se mezcla bien el dulce de membrillo con la leche, hasta que quede una pasta homogénea. A continuación, se añade la nata y los huevos, combinándolo todo bien, pero sin batir.
Se hace el caramelo rubio con el azúcar y las gotas de limón y, con esa sustancia, se encaramelan los moldes de flan.
Echar la mezcla anterior y meter al horno al baño maría a 180º C durante 20 minutos.
8 huevos
1/2 litro leche
1/2 litro de nata
200 gr. dulce de membrillo
200 gr. azúcar
Limón.
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