Flan de huevo

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

En un recipiente hondo mezclar el litro de leche junto con los 6 huevos y 4 cucharadas de azúcar. En un cazo aparte, colocar 1 cucharada de azúcar y ponerlo al fuego para obtener el caramelo (el azúcar debe tostarse, pero no demasiado porque si no amarga) En un molde para flanes añadir el caramelo y posteriormente la mezcla de la leche y los huevos. Tapar el molde y cocerlo al baño maría hasta que cuaje (unos 15 minutos). Receta facilitada por Ana Belén Salas Jiménez.