Dulce de boniato

LA VERDAD

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

Pelar y cortar en cubos los boniatos. En una olla con 2 litros de agua, introducir todos los ingredientes. Dejar cocinar hasta que se forme un almíbar. Retirar los clavos de olor y el palo de canela. Triturar si se quiere que el dulce quede más fino. Seguir cocinando sin parar de remover hasta que espese (como para relleno) y tome un color más oscuro.

Este dulce se puede tomar solo. Sirve como relleno de empanadillas o pasteles.