Crema de peras al horno

1- Precalentamos el horno a 150 grados.

2- Colocamos en una cacerola la leche y la nata y las calentamos a fuego medio, removiendo, sin que lleguen a hervir.

3- En otro recipiente ponemos los huevos junto con el azúcar y la vainilla. Mezclamos bien con unas varillas.

4- Agregamos la mezcla de leche caliente poco a poco, en hilito, sin dejar de mover enérgicamente las varillas y mezclar.

5- Vertemos la crema obtenida en 4 recipientes aptos para ir al horno y ponemos unas rodajitas de pera muy finas.

6- Horneamos durante 25 minutos a 150 grados, hasta que la crema cuaje.

7- Retiramos y dejamos templar.

8- Servimos fría la crema y espolvoreamos con nuez moscada recién rallada.