Copa de caquis

Pelar la fruta y cortarla a trocitos (con cuidado con la ropa porque las manchas no saltan). Reservar.

Poner en un cazo a fuego medio, el zumo de naranja, la miel, la ralladura de la piel y el licor. Dejar reducir unas 3/4 partes del líquido.

Introducir entonces los trocitos de caqui, dejar enfriar y meter en la nevera.

Servir en copas individuales acompañado de nata montada.