Copa canariona

Introducimos en una jarra los melocotones, los plátanos pelados y troceados (guardamos un trozo), la nata líquida y la mermelada; lo trituramos todo bien. A continuación añadimos las nueces peladas y picadas y la nata montada. Mezclar con suavidad.

Repartimos los bicochitos o bizcocho fino en el fondo de las 4 copas de postre y los regamos con un chorrito de licor (al gusto). Espolvoreamos las nueces restantes, cubrimos con una bola de helado y añadimos la mezcla preparada con anterioridad.

Finalmente adornamos con nueces enteras, con unos trozos de plátano que hemos retirado previamente y unas hojas de menta Bañamos con el caramelo líquido.

Receta de Pachi Larrosa