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En un bol mezclar el azúcar con la canela, el aceite, el aguardiente y el agua. Añadir entonces la harina poco a poco y el pellizco de sal. Trabajar la masa hasta conseguir que quede esponjosa. Realizar montoncitos dándole forma de bollitos con las manos. En una fuente refractaria engrasada colocar los montoncitos de masa y pintarlos con el huevo batido. Espolvorear con azúcar y hornearlos a una temperatura de 180º hasta que estén dorados.
1/2 litro de aceite
1 copita de aguardiente
150 gr de azúcar
Harina, la que admita
1 tacita de agua templada
1 pellizco de sal
Canela en polvo
1 huevo batido
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