Bocaditos de miel

LA VERDAD

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas con el azúcar hasta formar una masa homogénea. Añadir la harina tamizada, la miel, la canela y el aceite de oliva. Amasar hasta que todos los ingredientes liguen bien. Por último agregar la ralladura de limón y seguir trabajando. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa anterior sin remover bruscamente para que no bajen. Engrasar con aceite y espolvorear con harina unos moldes individuales y repartir la mezcla anterior. Introducir los moldes en el horno previamente precalentado a 150 C y cocer durante media hora (sin abrir el horno durante ese tiempo). Al sacar los bocaditos, introducir una almendra tostada y servir cuando se hayan enfriado.