Bizcocho azul con crema de queso

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un recipiente, los huevos, el azúcar, el aceite, la mantequilla, la harina, el yogurt y la levadura y lo batimos todo, cuando esté todo mezclado añadimos el colorante azul y lo removemos hasta que la mezcla adopte el color que queremos.

Una vez tengamos la mezcla del bizcocho, lo metemos al horno unos 50 minutos a 180º.

Cuando el bizchoco esté hecho añadiremos una cobertura de queso crema, para ello cogeremos los 225gr de mantequilla y los batiremos, vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco y depués la esencia de vainilla, por último vertemos el queso crema y lo batimos tan solo unos segundos, sin pasarnos y que la mezcla se nos quede blanda, debe quedar una mezcla con una textura cremosa pero dura.

Añadimos la crema por encima del bizcocho y si queremos podemos añadir decoración encima de la cobertura.