Receta

Ensalada de penne con crema agria

Pachi Larrosa

Lunes, 6 de marzo 2023, 20:00

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Ingredientes: 200 gr de pasta penne; 150 gr de atún en escabeche; 1 cebolla roja; 1-2 tomates rojos; Perejil; Sal; Pimienta

Para la crema agria: 200 ml de nata para montar; Leche; Zumo de limón

Cocemos la pasta en abundante agua. Cuando empiece a hervir añadimos la sal y la pasta. Seguiremos los tiempos indicados en el envase. Sacamos, enfriamos bajo el grifo y la dejamos en un bol. Aquí cortamos en una juliana muy fina la cebolla morada y en trocitos el tomate. Troceamos con las manos el atún y mezclamos la nata de montar con el zumo de limón al gusto y con un poco de leche para que no nos salga muy espesa, salpimentamos y la distribuimos por encima de la pasta. Terminamos picando por encima perejil.