Ensalada de alcachofas y atún

Ingredientes: 6 alcachofas. 2 latas de atún en aceite. 1 bote de tomate natural. Mix de hojas verdes. 4 piparras. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

Envolvemos las alcachofas en papel albal, una a una, sin quitarles ninguna hoja y las metemos al horno, precalentado a ... 180 grados, durante 40 minutos. Dejamos templar, quitamos las hojas exteriores, cortamos las puntas y nos quedamos con los corazones, que partiremos en mitades. Sacamos los tomates, los escurrimos ligeramente de su agua y los troceamos con un tenedor de forma grosera. Salpimentamos.

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