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Destapar los pimientos por el tallo y limpiar de semillas.Colocar en su interior un buen chorrito de aceite, piñones,especias y las codornices limpias.Colocar los pimientos en una fuente refractaria y rociarlosgenerosamente con brandy.
Hornear a temperatura media porlo menos 1 hora.Servir con su salsa.
2 pimientos rojos grandes
2 codornices
Aceite de oliva
Piñones
1 copa de brandy
Especias al gusto (tomillo, sal, pimienta....)
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