Soy mexicana y tengo apenas 3 meses viviendo en Buenos Aires, necesito saber en donde puedo comprar la leche evaporada por que la e buscado por todos lados y no la encuentro.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Soy mexicana y tengo apenas 3 meses viviendo en Buenos Aires, necesito saber en donde puedo comprar la leche evaporada por que la e buscado por todos lados y no la encuentro.

RESPUESTA:

La leche evaporada se obtiene por una deshidratación parcial de la leche entera, semidesnatada o desnatada, cuya conservación se asegura mediante la esterilización, un tratamiento térmico que combina altas temperaturas con un tiempo determinado.

ara consumir la leche evaporada como sustituto de la leche convencional es necesario añadir la misma cantidad de agua que la eliminada durante su proceso de obtención (el fabricante debe registrar en la etiqueta los pasos a seguir a la hora de reconstituir la leche evaporada). Una vez reconstituida, resulta un producto similar a la leche de partida.

Con frecuencia, la leche evaporada se emplea para elaborar recetas, y estas se ven favorecidas por la alta densidad nutritiva del producto. Se utiliza fundamentalmente en repostería y como base para diversas salsas. ¿Has preguntado en grandes reposterías o en farmacias?