Soy estudiante de gastronomia y quisiera sabor por favor acerca de la historia y origen de la salsa alioli, gracias.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Soy estudiante de gastronomia y quisiera sabor por favor acerca de la historia y origen de la salsa alioli, gracias.

RESPUESTA:

El alioli (del catalán all-i-oli, "ajo y aceite"), también llamado ajiaceite o ajoaceite, es una salsa de sabor fuerte. Tradicional en regiones e islas del arco mediterráneo entre España e Italia, que va desde la Comunidad Valenciana a Calabria, pasando por Cataluña, Provenza o Liguria.

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