Soy estudiante de gastronomia y necesito saber 5 preguntas que le haria si yo fuera un chef ejecutivo y entrevistara a un chef para un hotel de 500 habitaciones

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

Comenta

PREGUNTA:

Soy estudiante de gastronomia y necesito saber 5 preguntas que le haria si yo fuera un chef ejecutivo y entrevistara a un chef para un hotel de 500 habitaciones

RESPUESTA:

Como diseñaría la cocina. Cuanto personal necesitaría en las brigadas. Que tipo de comida habría que ofrecer. Cómo abarataría costes y cual serían los pilares básicos de sus cocina.