Significado TRINCHADO, por ejemplo, escalunias trinchadas

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Significado TRINCHADO, por ejemplo, escalunias trinchadas

RESPUESTA:

La operación de trinchar se realiza cuando se desea cortar alimentos (etimológicamente proviene del francés tranche - cortar), la operación se denomina cuando se cortan carnes de aves, cerdo , ovinos, etc. aunque también se aplica al corte de verduras. La operación se aplica a las tareas de deshuesado, despiezar, leudar, escalopar por igual.