Receta standar de la salsa mornay.

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

PREGUNTA:

Receta standar de la salsa mornay.

RESPUESTA:

Salsa Mornay: Salsa bechamel adicionada de queso rallado. Poner a punto con crema de leche y amnetca. Si está destinada a pescados adicionarla con la cocción de los mismos (reducida).

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