¿Qué son las terrinas? Me urge mucho.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

Comenta

PREGUNTA:

¿Qué son las terrinas? Me urge mucho.

RESPUESTA:

Una terrina es una reparación salada hecha con un compuesto de carne, pescado o verduras picadas, aromatizado y cocinado en el horno en un molde tapado. (También la cazuela de barro utilizada para confeccionar y servir paté). Los cuidados son los de cualquier receta. El uso de buenas materias primas, las medidas higiénicas pertinentes, cuidar los tiempos y mimar la presentación.