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Qué significa glucosa en el medio gastronómico y dónde la puedo encontrar.

Pachi Larrosa

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

PREGUNTA:

Qué significa glucosa en el medio gastronómico y dónde la puedo encontrar.

RESPUESTA:

En este medio, sería la siguiente definición: Azúcar de color blanco, cristalizable, de sabor muy dulce, muy soluble en agua y poco en alcohol, que se halla disuelto en las células de muchos frutos maduros, especialmente la uva y en sangre y líquidos tisulares de animales. Se comercializa en tiendas.

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