Qué significa a la coque y que es un zócalo. Estoy estudiendo gatronomia y me encantaria que es vada una de esas cosas

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Qué significa a la coque y que es un zócalo. Estoy estudiendo gatronomia y me encantaria que es vada una de esas cosas

RESPUESTA:

A la coque, es una manera de hacer el huevo (es decir, pasado por agua). El zócalo tiene que ver ya con cuestiones de construcción. Lo más habitual es que haga referencia a faja de la parte inferior de las paredes que suele ser decorativa.