Que es un menu ciclico y cuales son las normas que se deben seguir para programarlos rapidamente

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Que es un menu ciclico y cuales son las normas que se deben seguir para programarlos rapidamente

RESPUESTA:

Menú cíclico: Consiste en la elaboración de un menú con una serie de alimentos (durante un tiempo y dependiendo del valor nutricional que deseemos otorgar a dicho menú) que van rotando en su ingesta. Son menús son planificados por días de la semana, por comidas o en períodos pre establecidos. Una vez que el ciclo está completo, comienza nuevamente por el primer ítem.

Este tipo de menú se aplica principalmente en comedores de fabricas, colegios y afines.

Para organizar un menú de estas características hay que tener en cuenta la cantidad de calorías que el indivudo debe tomar por comida y día. Y la rotación de los alimentos que puedan satisfacer esas necesidades calórcias y cardiosaludables.

Caso de un menú cíclico.