Qué diferencia hay entre un bizcochuelo, un budín, una torta, una tarta y un pastel?

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Qué diferencia hay entre un bizcochuelo, un budín, una torta, una tarta y un pastel?

RESPUESTA:



Bizcochuelo: Bizcocho o torta a base de huevos, harina y azúcar, con adición de grasa y liquido que sirve de base a la repostería.

Torta es un sinónimo de pastel. Es más empleado en Sudamérica. Las tortas son generalmente de sal, mientras que las tortas dulces se llaman ponqué. (pastel o tarta de repostería)

Pastel: en gastronomía masa con base de harina utilizada para envolver ingredientes dulces o salados.

Tarta: Torta o pastel grande hecho generalmente de masa de harina y relleno dulce, frutas confitadas, crema, etc.

Como ves hablamos de lo mismo.