Que es el chifon y objetivos del metodo indirecto tradicional , y metodo directo

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Que es el chifon y objetivos del metodo indirecto tradicional , y metodo directo

RESPUESTA:

La palabra chiffón es francesa (que indica una tela como de seda), en cocina y concretamente es pastelería hace referenci ala textura que toma el alimento (muy ligera y suave al paladar). Ejemplo, chiffón de chocolate. No se a qué parela concreta te refieres con los metodos de los que hablas.