Me gustaria saber la procedencia del chorizo criollo.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Me gustaria saber la procedencia del chorizo criollo.

RESPUESTA:

Chorizo: Consiste en un embutido de carne y grasa picada envueltos en la tripa del animal. El denominado "chorizo criollo" esta compuesto de aproximadamente un setenta por ciento de carne de vaca y el resto de cerdo y que era elaborado por nacidos en la América latina colonial y que descendía exclusivamente de padres españoles.