Hola,soy estudiante de hosteleria y necesitaria saber tres tipos de crema de lentejas,con sus nombres y recetas.Hasta ahora y despues de mucho buscar solo e encontrado las Esau,pero me faltan dos y no encuentro nada mas.Le agradeceria mucho su ayuda, muchas gracias.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Hola,soy estudiante de hosteleria y necesitaria saber

tres tipos de crema de lentejas,con sus nombres y recetas.Hasta ahora y despues de mucho buscar solo

e encontrado las Esau,pero me faltan dos y no encuentro nada mas.Le agradeceria mucho su ayuda,

muchas gracias.

RESPUESTA:

Anota. Chantilly: Crema de lentejas con pequeñas quenelles de ave; Choiseul: crema de lentejas /acederas y arroz blanco. Gentilhomme: Crema de lentejas a la esencia de caza. 7dados de jamon y costrones fritos.