Hola, quisiera saber qué es desglasar. .

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

PREGUNTA:

Hola, quisiera saber qué es desglasar. .

RESPUESTA:

Después de una preparación en grasa (saltear o freír, o asar), añadir una pequeña cantidad de líquido (agua) que se mezcla con los fondos de cocción del recipiente para diluirlos y obtener una salsa.

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