Hola quisiera saber cuáles son las técnicas y métodos que se utilizan para el estofado. .

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

PREGUNTA:

Hola quisiera saber cuáles son las técnicas y métodos que se utilizan para el estofado. .

RESPUESTA:

Tan sencillo como el propio nombre indica, hay que estofar. ¿Y en qué consiste? En cocer en olla cerrada a fuego lento con agua o caldo los alimentos puestos en crudo. Los alimentos se suelen condimentar con aceite, vino, ajo, cebolla y varias especias.