Hola, quisiera pedirles la receta del dulce de leche cacero. Nosotros preparamos pero se nos cristalizó al enfriarse, pueden explicarnos lo que sucedió.Gracias y saludos.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Hola, quisiera pedirles la receta del dulce de leche cacero. Nosotros preparamos pero se nos cristalizó al enfriarse, pueden explicarnos lo que sucedió.Gracias y saludos.

RESPUESTA:

Arequipe: dulce cremoso de leche y azúcar. También "dulce de leche".

Sobre el dulce de leche.

Mas sobre ello en consumer.com.

Receta de arequipe casero.

Ingredientes:

3 cuartos de leche

2 libras de azúcar

un poco de sal

¼ de cucharada de bicarbonato

2 yemas de huevo

PREPARACIÓN: Combina los ingredientes en una cacerola y hiérvelos hasta que se endurezca. Remuévalo constantemente, preferentemente con una cuchara de madera, hasta que vea que ha hervido (tiempo de 4 a 5 horas). Agrégale las yemas de huevo y déjalo que se cocine por unos 2 o 3 minutos más. Déjalo enfriar. Tal vez le pusisteis demasiado azúcar. hay en inetrent otras recetas a revisar. Sólo teneis que introducir en el buscador el nombre de dulce de leche.