Hola, me gustaria saber como se hacen las nieves de frutas como la nieve de limon y de fresa

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Hola, me gustaria saber como se hacen las nieves de frutas como la nieve de limon y de fresa

RESPUESTA:



La nieve o sorbete de frutas se prepara con tres ingredientes básicos: Jarabe (agua y azucar), pulpa de frutas y limón (solo unas gotas)

Receta:

3/4 tza de azúcar , 1 tza de agua y 2 tzas de puré fino de frutas (colado)

Se hierve el agua con el azúcar formando un jarabe espeso; se le agregan 3 o 4 gotas de limón. Dejar enfriar.

Mezclar el jarabe con el pure de frutas, y meter a la sorbettera (en caso de no tener una puedes colocar la mezcla en un recipiente con hielo, y encima un bol de acero inoxidable encima para mover con batidor de globo hasta que se espese. Cambia los ingredientes y cambia el sabor de la nieve.