Funciones que realizan: la mayora, ayudante panadero repostero, chef panadero repostero

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Funciones que realizan: la mayora, ayudante panadero repostero, chef panadero repostero

RESPUESTA:

Chef pastelero. Planea el menú de los postres y prepara tartas, pasteles, repostería y otros postres, de igual manera es el chef responsable de esa área ya que para llegar al grado de Chef Patissier o Pastelero es necesario haber sido panadero, por lo tanto se presume que sea el jefe de repostería, pastelería y panadería.

Panadero. Responsable de los panes y bollos, subalterno del chef pastelero.