Dónde comprar cardamomo en Lima Perú. .

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Dónde comprar cardamomo en Lima Perú. .

RESPUESTA:

El "tabbule" o tabuoli (al que decimos tabuli) es una ensalada libanesa que se prepara de la siguiente manera: en una fuente o ensaladera de cristal o madera (no de metal) colocar 1 y 1/2 taza de trigo burgol con 3 tazas de agua. Dejarlo reposar hasta que el trigo se hinche y ya no se vea agua (unas ocho horas al menos). Luego se pica muy finito y se le agrega (y mezcla) con: 1/2 taza de cebolla de verdeo, 2 cucharadas de albahaca, 2 cucharadas de yerbabuena, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 tomates, sal y aceite de oliva.

Esta ensalada adquiere mejor sabor despues de dejarla estacionada en la nevera

por lo menos un dia. En otras recetas se cambia la albahaca y la hierbabuena por menta fresca (1 taza) y tres de perejil.

1 taza de trigo burgol

3 tazas de perejil

1 taza de menta fresca

3 tomates medianos o 2 grandes

1 cebolla grande

1/2 taza de jugo de limon

1/4 taza de aceite de oliva

Sal a gusto

Dejar el burgol dentro de abundante agua por media hora o mas.

Despues colar y presionar con las manos para sacarle lo mas posible el agua.

Picar finamente el perejil, la menta y la cebolla.

Cortar en daditos pequenos los tomates.

Mezclar bien todos estos ingredientes y agregarde finalmente la sal,

el jugo de limon y el aceite.