Desearia saber la historia, origen y todo lo referente de los siguientes postres:princes slice, joconde imprime, pastel dobosh, tarta tartin. gracias espero su respuesta lo antes posible.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Desearia saber la historia, origen y todo lo referente de los siguientes postres:princes slice, joconde imprime, pastel dobosh, tarta tartin. gracias espero su respuesta lo antes posible.

RESPUESTA:

Sólo tengo dos de las que me hablas: La tarta Dobos fue inventada por József C. Dobos, uno de los mejores cocineros y pasteleros de finales del siglo XIX. Se compone de seis finas bases de bizcocho horneadas por separado con un relleno de crema de chocolate y cubierta. El ingrediente que la hace especial es su caramelo glaseado. La tarta fue presentada en la Exposición Nacional de Budapest en 1885, donde llamó la atención. Los emperadores Francisco José y Sissi, se deleitaban con ella y muy pronto se generalizó. Hoy es un clásico en las pastelerías de toda Hungría.

La torta tatin es de origen francés: pincha aquí. (Toma el nombre de las hemanas Tatin)