Cuál es el origen de la paella y en qué lugar se originó. .

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Cuál es el origen de la paella y en qué lugar se originó. .

RESPUESTA:

Como todo plato popular, el origen de la apella está en el aprovechamiento de los alimentos característicos de la zona.Estos platos suelen contar con un elemento aglutinador (arroz, cus-cus, garbanzos, paasta....) En Valencia hay una rica zona de huerta de regadío que proveía a los habitantes de la zona de verduras frescas, también era habitual la cría de pollos y conejos para el consumo familiar, además de la existencia de los arrozales y por tanto del arroz, Además si a eso le añadimos el marisco y el pescado en la zona más costera, así como el aceite de oliva propio de toda la cuenca mediterránea, tenemos ya todos los elementos con los que se hacen las paellas.