CON QUE SE ACOMPAÑA EL MOLE POBLANO ORIGINALMENTE, ¿CON ARROZ BLANCO O ARROZ ROJO?

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

CON QUE SE ACOMPAÑA EL MOLE POBLANO ORIGINALMENTE, ¿CON ARROZ BLANCO O ARROZ ROJO?

RESPUESTA:

La utilización del arroz como acompañamiento es posterior a la receta tradicional del mole poblano. He indagado y he encontrado guarnición tanto de arroz blanco como de rojo. Doy por hecho que la presnecia de uno u otro depende más de la facilidad de encontrar uno u otro.