Cómo preparo las obleas con que se cubren los turrones. Gracias .

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Cómo preparo las obleas con que se cubren los turrones. Gracias .

RESPUESTA:

Masa para Obleas

1/liko harina de trigo

1/4 l agua (y ya que la vas a usar como cubierta del turrón una pizca de sal a la masa).

PREPARACIÓN:

Se pone la harina en un recipiente y se le va echando el agua poco a poco hasta que quede una masa bastante líquida; en el centro de una de plancha se pone aproximadamente una cucharada de esa masa y se aplana con otra plancha caliente.

Se deja dorar y se saca el círculo (se sigue hasta acabar la masa). Se deja enfriar y se corta como se desee.

Todas las recetas de masa de oblea tienen un porcentaje alto de agua que ayuda a la fluidez de la masa y por lo tanto que la hoja de oblea se haga más ligera. Si quieres saber más sobre esta masa consulta:

http://www.mundohelado.com/materiasprimas/cucuruchos/cucuruchos-03.htm